蒸汽杀菌锅的操作规程说明,保证安全生产

2017年05月09日

蒸汽杀菌锅的客户应根据润鲁机械生产工艺杀菌条件和杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行。润鲁蒸汽杀菌锅利用蒸汽对锅体及锅体内食品进行杀菌,杀菌效果好,且无毒无害,是食品杀菌蒸煮处理的好设备。蒸汽杀菌锅的安全是使用的重点,安全操作规程是操作人员必须掌握的事项。

蒸汽杀菌锅

润鲁杀菌锅安全操作规程至少应包括:

  1. 杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力,最高工作温度。
  2. 杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
  3. 生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
  4. 设备停用时的保养方法。

润鲁杀菌锅严禁超过设计压力、温度运行。

使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理。

杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。

润鲁杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。

在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态。

锅身法兰面上的密封圈若老化,缺损和磨损过大时,应及时更换,以便保证密封,防止泄漏。

设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护。

诸城市润鲁机械有限公司是一家集设计、生产、销售和售后服务于一体的食品机械专业生产厂家。公司多年来致力于研究食品行业的发展趋势,把传统手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产。咨询热线:15621686277

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